こんにちは！ワインソムリエのさくらです。
今回のテーマは「これだけは押さえておきたい！ブドウ品種６選」です。
「ブドウ品種の特徴がよく分からない」
「ワイン初心者が飲むべきワインを知りたい」
このような疑問にお答えします。
- 押さえておきたいブドウ品種６つ
- ブドウ品種の香りや味わい
ブドウ品種の特徴を押さえることで、ワインをより楽しく飲むことができます。
それではさっそく見ていきましょう！
押さえておきたい白ブドウ品種
白ブドウは、白ワイン用の品種です。主な白ブドウ品種を3つ紹介します。
リースリング
フレッシュで軽やかな味わいのものが多く、ワイン初心者にもおすすめのリースリング。ドイツやフランス・アルザス地方のリースリングが特に有名で、スッキリした辛口タイプから、上品な甘口タイプまで幅広く造られています。
| 香り | リンゴ、洋ナシ、桃、白い花、ハチミツ |
| 味わい | しっかりとした酸味があり、スッキリとした味わい |
| 主な産地 | ドイツ、フランス（アルザス地方） |
| 相性の良い料理 | キッシュ、天ぷら |
シャルドネ
シャルドネは世界中で人気のあるブドウ品種で、産地によって味わいが違うのが特徴です。フランス・シャブリ地区のフレッシュな辛口白ワインや、アメリカ・カリフォルニア産の風味豊かなコクのあるワインなど、様々なタイプが造られます。
| 香り | レモン、桃、白い花 |
| 味わい | フレッシュなタイプから、コクのあるタイプまで様々 |
| 主な産地 | フランス（ブルゴーニュ）、アメリカ、チリ |
| 相性の良い料理 | ホタテのバターソテー、ハードチーズ（コンテなど） |
シャルドネは、私もお気に入りブドウ品種の一つです。
ソーヴィニヨン・ブラン
柑橘類やハーブの爽やかな香りが漂うソーヴィニヨン・ブラン。アロマティック品種として知られ、香り豊かなフルーティーな味わいが魅力です。
| 香り | レモン、グレープフルーツ、ハーブ |
| 味わい | 爽やかな酸味とミネラル感を持つ、フレッシュな味わい |
| 主な産地 | フランス（ロワール）、ニュージーランド |
| 相性の良い料理 | グリーンサラダ、白身魚のカルパッチョ |
押さえておきたい黒ブドウ品種
黒ブドウは、赤ワイン用の品種です。主な黒ブドウ品種を3つ紹介します。
カベルネ・ソーヴィニヨン
赤ワインの代表格として有名なカベルネ・ソーヴィニヨンは、世界中で広く栽培されているブドウ品種です。濃厚で力強い果実味を持ち、特にフランス・ボルドー産の赤ワインが人気です。
| 香り | カシス、ブラックベリー、ハーブ、タバコ |
| 味わい | 濃厚な果実味としっかりしたタンニンが特徴 |
| 主な産地 | フランス（ボルドー）、アメリカ、チリ |
| 相性の良い料理 | ローストビーフ、ステーキ、仔羊 |
有名なボルドーの格付けシャトーや、アメリカの「オーパス・ワン」なども、カベルネ・ソーヴィニヨンから造られます。
メルロ
メルロは豊かな果実味がありタンニンも控えめで、ワイン初心者におすすめのブドウ品種です。フランスのボルドーでは、カベルネ・ソーヴィニヨンとブレンドしてワインが造られます。
| 香り | プラム、チェリー、チョコレート |
| 味わい | 柔らかくまろやかな口当たりが特徴 |
| 主な産地 | フランス（ボルドー）、イタリア、ニュージーランド |
| 相性の良い料理 | ハンバーグ、ボロネーゼパスタ |
ピノ・ノワール
ワイン愛好家から高い人気を誇るピノ・ノワールは、透明感のある繊細で優美な味わいが魅力です。中でもフランス・ブルゴーニュ産の赤ワインは特に人気があり、年々価格が高騰しています。
| 香り | ラズベリー、ブルーベリー、スミレ |
| 味わい | 豊かな酸味と穏やかなタンニンの繊細な味わい |
| 主な産地 | フランス（ブルゴーニュ）、アメリカ、ニュージーランド |
| 相性の良い料理 | 鶏肉料理、鴨のロースト |
ブルゴーニュ産の赤ワインと、コック・オ・ヴァン（鶏の赤ワイン煮）は定番の組み合わせですね。
まとめ
ブドウ品種はワインの味わいを決める大事な要素です。
品種の香りや味わいの特徴を押さえることで、ワインをより楽しく飲むことができます！
皆さまもぜひ、お気に入りのブドウ品種を見つけてくださいね。
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